Plats traditionnels
Chicons au gratin : origines et recette
Voici une des recettes phares en hiver en Belgique : les chicons au gratin. Pour nos amis Français, les chicons, ce sont tout simplement des endives. Mais alors, pourquoi ces noms différents ? Et comment préparer cette délicieuse recette ? Origine des chicons (et des endives) Quand les chicons ont-ils commencé à être cultivés ? Il faut remonter à l'époque de Napoléon 1er pour en trouver les origines. En effet, en 1806, il décida de proclamer un blocus sur les produits en... Lire la suite...
Carbonade flamande : un plat typiquement belge
La carbonade (ou carbonnade) flamande est sans aucun doute le plat belge le plus connu après les moules frites. Cousine de la daube ou du bœuf bourguignon, elle est cuisinée avec de la bière. Origine... Lire la suite...
Les frites belges : leur recette et leurs origines
Les frites belges : leur recette et leurs origines ! On se lance sur ce thème délicat sous l'angle culinaire, avec la fameuse double cuisson, puis nous finirons avec un petit peu d'histoire. La double cuisson,... Lire la suite...
Les tartines belges, une véritable institution
Si vous venez en vacances dans notre beau pays, vous serez sûrement surpris de trouver des tartines au menu de certains restaurants. Et dans certains établissements, c’est même une carte complète de tartines que pour pourriez... Lire la suite...
Moules-frites : plat emblématique de Belgique
Si vous ne deviez citer qu'un seul plat belge, ce serait bien sûr les traditionnelles moules-frites ! A Bruxelles, on retrouve ce plat à la carte des restaurants presque tous les jours de l'année. D'où viennent... Lire la suite...