Plats traditionnels
Les boulettes liégeoises et leur fameuse sauce lapin
Les boulettes liégeoises sont certainement un des plats préférés des Belges. Accompagnées de frites ou de stoemp, elles régalent petits et grands. Origine des boulets ou boulettes liégeoises L’origine des boulettes semble remonter au temps des Romains, qui les confectionnaient en mélangeant viandes, poissons et crustacés. Mais c’est chez les Arabes, au Xe siècle, qu’on retrouve les premières traces de recettes de boules de viandes aromatisées. En Europe, elles sont présentes sur les tables royales dès le XIVe. A cette époque,... Lire la suite...
Pistolet, mitraillette : ces pains belges aux drôles de noms
Si vous venez d’arriver en Belgique, vous avez certainement été surpris par certaines appellations dans les boulangeries et sandwicheries. En effet, à Bruxelles, on commande un pistolet ou une mitraillette comme on achète son pain... Lire la suite...
Les meilleures frites de Bruxelles !
Les meilleures frites de Bruxelles, ne passez pas à côté en venant visiter la Capitale de la Belgique: ce serait bien dommage! Toutes les friteries ne jouent pas dans la même cour. Alors voici les... Lire la suite...
Les meilleures croquettes de crevettes de Bruxelles
Plat emblématique de la gastronomie belge et bruxelloise, les croquettes de crevettes ont beaucoup fait parler d’elles ces derniers mois. En effet, pour la 2ème année consécutive, un grand concours, organisé par visit.brussels, a récompensé les... Lire la suite...
Chicons au gratin : origines et recette
Voici une des recettes phares en Belgique : les chicons au gratin. Pour nos amis Français, les chicons, ce sont tout simplement des endives. Mais alors, pourquoi ces noms différents ? Et comment préparer cette... Lire la suite...
Carbonade flamande : un plat typiquement belge
La carbonade (ou carbonnade) flamande est sans aucun doute le plat belge le plus connu après les moules frites. Cousine de la daube ou du bœuf bourguignon, elle est cuisinée avec de la bière. Origine... Lire la suite...
Les frites belges : leur recette et leurs origines
Les frites belges : leur recette et leurs origines ! On se lance sur ce thème délicat sous l’angle culinaire, avec la fameuse double cuisson, puis nous finirons avec un petit peu d’histoire. La double cuisson,... Lire la suite...
Les tartines belges, une véritable institution
Si vous venez en vacances dans notre beau pays, vous serez sûrement surpris de trouver des tartines au menu de certains restaurants. Et dans certains établissements, c’est même une carte complète de tartines que pour pourriez... Lire la suite...
Moules-frites : plat emblématique de Belgique
Si vous ne deviez citer qu’un seul plat belge, ce serait bien sûr les traditionnelles moules-frites ! A Bruxelles, on retrouve ce plat à la carte des restaurants presque tous les jours de l’année. D’où viennent... Lire la suite...