Quand le froid s’installe, la fondue et raclette à Bruxelles reviennent à la carte. Pas besoin de partir en montagne. La capitale compte des restaurants de chalet près de la Grand-Place, des tables à volonté à Ixelles ou à Uccle, et même une adresse au milieu du bois de la Cambre. Le guide de saison de Visit Brussels, publié en novembre 2025, recense une dizaine de tables. Nous avons vérifié chacune sur Google Maps, car les cartes bougent vite. Voici celles qui tiennent toujours la route, et comment réserver sans mauvaise surprise.
Fondue et raclette à Bruxelles : les tables du centre
Près de la Grand-Place, Les Fondus de la Raclette (place de la Vieille Halle aux Blés 28) sert raclette et fondue le soir, avec une raclette à midi. Ainsi, les clients cuisent eux-mêmes sur des grilles intégrées aux tables, selon Visit Brussels. Sa fiche Google la donne fermée le lundi.
À deux pas, Secret Chalet occupe le troisième étage de La Chaloupe d’Or, Grand-Place 24-25. On y choisit une raclette suisse traditionnelle ou une fondue aux trois fromages, aux morilles ou à la truffe noire. Le lieu ouvre sept jours sur sept, avec un service à midi et deux le soir, et peut se privatiser jusqu’à 20 personnes.
En revanche, La Fruitière (rue du Marché au Charbon 99/103) est classée fromagerie par Google. Elle prépare raclette et fondue avec ses fromages affinés maison. Par exemple, on y trouve une raclette à l’ail noir et une fondue moitié-moitié.
Fondue à volonté à Ixelles, Uccle et Saint-Gilles
Plus loin du centre, les formules à volonté dominent. L’Ami Roger (chaussée de Waterloo 798, Uccle) sert une fondue à volonté toute la semaine et une raclette le mercredi soir, d’après Visit Brussels. À Ixelles, Le Plateau du Berger (chaussée de Waterloo 589) propose des soirées raclette au fromage au lait cru. Sa fondue mêle moitié gruyère, moitié vacherin fribourgeois. Un brunch raclette y est aussi annoncé le dimanche.
Côté Saint-Gilles, Moeder Lambic Original (rue de Savoie 68) fait de la raclette à volonté le dimanche, avec pommes de terre, salade et cornichons. De plus, les groupes d’au moins 10 personnes peuvent la réserver en semaine. Un verre de bière artisanale s’y marie bien. Nos bières de Noël donnent d’ailleurs quelques idées.
Une fondue au cœur du bois de la Cambre
Pour changer de décor, Chalet Robinson (sentier de l’Embarcadère 1) s’installe sur l’île du lac. Par ailleurs, Visit Brussels y signale une raclette au Bagnes le mercredi soir. Le reste de la semaine, on y mange une fondue aux trois fromages : comté, beaufort et emmental. Google le décrit comme un restaurant belge insulaire avec bar et terrasse.
Attention aux jours. Le guide indique aussi le jeudi et le dimanche dans ses pictogrammes, ce qui contredit son texte. Mieux vaut donc appeler avant de partir. Prévoyez une balade avant le repas : le bois de la Cambre est joli même en hiver.
Fondue et raclette à Bruxelles : comment réserver
Visit Brussels recommande de réserver, voire l’exige dans la plupart des tables. Pour un groupe, appelez donc tôt. Secret Chalet se privatise jusqu’à 20 personnes, et Le Plateau du Berger accueille des soirées privées dès 12 personnes. Les prix ne sont pas publiés dans le guide, demandez donc la carte avant de venir.
Sans réservation, il reste la raclette à emporter. Visit Brussels cite des sandwichs à la raclette, avec des garnitures au choix, sur le marché de Noël Plaisirs d’Hiver. Les stands se trouvent à la Grand-Place, à la Bourse, à De Brouckère et à Sainte-Catherine. Cette information vient de l’édition 2025, donc les emplacements 2026 sont à vérifier. C’est une option rapide, idéale entre deux stands.
Ensuite, quelques précautions utiles. Certaines adresses citées dans des guides ont fermé : c’est le cas d’Au Petit Suisse, à Uccle, dont la fiche Google indique « définitivement fermé ». De plus, les formules à volonté changent d’une saison à l’autre. Pour une soirée maison, comptez 150 à 200 g de fromage par personne, selon l’office de tourisme de Haute-Savoie.
Conclusion
Fondue ou raclette, Bruxelles ne manque pas d’adresses pour se réchauffer. Choisissez le centre pour l’effet chalet : Les Fondus de la Raclette ou Secret Chalet, à quelques minutes de la Grand-Place. En revanche, préférez Ixelles et Uccle pour les formules à volonté, ou le bois de la Cambre pour changer d’air.
Ainsi, dans tous les cas, réservez tôt, surtout en groupe. Vérifiez aussi les jours de service, car ils varient selon les adresses. Enfin, gardez la raclette de marché de Noël pour les soirs sans réservation, ou pour une pause entre deux stands. Le reste, c’est du fromage qui fond.
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